In der vielfältigen Welt der veganen Köstlichkeiten gibt es ein Produkt, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine reiche Tradition und einen modernen Trend verkörpert: Çiğköfte. Dieser Blogbeitrag nimmt dich mit auf eine kulinarische Reise, um alle Fragen rund um Cigköfte zu klären – von seiner Herkunft über die Tradition bis hin zu seinem aktuellen Trendstatus. Und beantwortet die Frage: Was ist Cigköfte?
Cigköfte - was ist das?
Was ist Cigköfte? Eine Frage, die sich viele stellen, die den Begriff zum ersten Mal hören. Wir klären auf. Beginnen wir mit einer Definition. Der Name Çiğköfte (deutsche Schreibweise: Cigköfte) lässt wortwörtlich an „rohe Frikadellen“ denken, doch dieser Eindruck täuscht. Trotz des Begriffs „roh“ handelt es sich bei Cigköfte nicht um Rohkost, da die Hauptzutat, Bulgur, gekocht wird. Cigköfte ist eine kräftig gewürzte türkische Spezialität, die durch geschicktes Kneten mit den Fingern ihre charakteristische Form erhält. Es gibt zwei Hauptvarianten: eine mit fettarmem Rindfleisch und eine vegane Version mit Vollkornbulgur. Bei Veganland setzen wir ausschließlich auf Letzteres, indem wir Vollkornbulgur, frische Petersilie, Knoblauch, Tomatenmark und eine besondere Gewürzmischung kombinieren. Diese veganen Cigköfte sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Wie isst man Cigköfte?
Die traditionelle Art, Cigköfte zu genießen, ist, sie mit etwas Zitronensaft zu beträufeln und in Salatblätter einzurollen. Anschließend werden sie mit den Händen gegessen, weshalb gründliches Händewaschen vorher ein Muss ist. Alternativ kann Cigköfte auch in Wraps serviert werden, was eine praktische und leckere Option für unterwegs ist.
Von wo kommt Çiğköfte? Herkunft und Tradition
Die Wurzeln von Cigköfte liegen in der Umgebung von Şanlıurfa und Adıyaman im Südosten Anatoliens. Doch die Beliebtheit dieser Spezialität erstreckt sich weit über die Grenzen dieser Region hinaus. Cigköfte ist in vielen Nachbarländern bekannt und wird besonders in der türkischen Küche geschätzt. Die kunstvolle Zubereitung und die gesellige Art des Verzehrs machen Cigköfte zu einem festen Bestandteil von Familienfesten und gesellschaftlichen Ereignissen.
Trendessen - Die Popularität von Çiğköfte
Was einst als traditionelles Gericht begann, hat sich im Laufe der Zeit zu einem modernen Trendessen entwickelt. Insbesondere in Metropolen erfreut sich Cigköfte als beliebter veganer Snack großer Beliebtheit. Veganer, die nach Abwechslung suchen, finden in Cigköfte nicht nur einen leckeren Genuss, sondern auch eine Verbindung zur türkischen Kulinarik in einer modernen, pflanzlichen Variante.
Was versteht man unter vegan?
Da hier der Veganismus angerissen wird, machen wir noch einen kleinen Exkurs. Der Veganismus ist eine Ernährungs- sowie Lebensweise, die aus dem Vegetarismus entstanden ist. Veganismus bedeutet Verzicht auf jegliche tierische Produkte. Dazu gehören Fleisch-, Fisch-, Milchprodukte, Gelatine, Eier, Honig aber auch tierische Materialien wie Leder, Pelz, Schafwolle. Auch Kosmetik- und Reinigungsprodukte werden auf tierische Inhaltsstoffe geprüft. Zusammengefasst werden tierische Produkte aus ethischen oder religiösen Gründen, für den Umweltschutz aber auch für die eigene Gesundheit gemieden.
Warum ist vegan gesund?
Laut der BARMER Krankenkasse erkranken Veganer im Schnitt weniger an Zivilisationskrankheiten. Der erhöhte Verzehr von Gemüse, Obst, Nüsse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten beugt Krankheiten vor, die durch eine westliche Ernährung häufiger vorkommen. Dazu zählen beispielsweise: Herzkrankheiten, Nieren- und Lebererkrankungen, Diabetes Typ 2, Schlaganfall. Bei einer veganen Ernährung sollten die Nährstoffe stets im Auge behalten werden, um einen Nährstoffmangel zu umgehen. Ein reines “Weglassen” von tierischen Produkten empfiehlt die BARMER daher nicht. Die Tierprodukte sollen demnach ersetzt werden, um die benötigten Nährstoffe erlangen zu können. Eine ausgewogene Ernährung sollte nicht vernachlässigt werden.
Vegan, lecker & gesund - Cigköfte
Cigköfte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein kulturelles Symbol, das die Tradition der türkischen Küche mit den modernen Bedürfnissen verbindet. Ob als traditionelle Familienmahlzeit oder als angesagter Snack in der Stadt – Cigköfte bleibt eine kulinarische Reise wert, die die Sinne begeistert und den Gaumen verwöhnt. Besuche unsere Filiale in deiner Nähe und lasse dich begeistern!
